İnoksan Gazı koklayarak yakan fırın üretti

Bursalı endüstriyel mutfak üreticisi İnoksan, önemli bir yeniliğe imza attı.
Türkiye’de ilk kez gazlı kombi fırınları üreten şirket, bu sayede mutfakta yüzde
50 enerji tasarrufu sağladı

Türkiye’nin yenilikçi şirketleri buluşları
ile ülkenin enerji faturasını aşağı çekiyor. Profesyonel mutfak alanında
Bursa’da faaliyet gösteren İnoksan da bu şirketlerden biri. Türkiye’de bir ilk
olan gazlı kombi (Buharlı) fırınları 2 yıllık bir Ar-Ge çalışmasının ardından
üretmeyi başaran şirket, mutfakların enerji maliyetini önemli ölçüde aşağı
çekti. Yüksek tasarruflu ürün, teknolojinin sunduğu premix yanma sistemi ile
yüzde 90-95 verimli çalışma ve yüzde 50’nin üzerinde enerji tasarrufu sağlıyor.
Yanmış gazların yemeklere temasını engelleyen fırın, aynı zamanda tasarımı ile
can güvenliği, hijyen, ergonomi ve pişirme arabasının fırının içine girmesi ile
kullanım kolaylığı gibi avantajlar sağlıyor.


30 YILLIK BİRİKİM
1980’den bu yana faaliyet gösteren İnoksan, 2011’de
cirosunu yüzde 35 artırdı. Bursa’da 20 bin metrekarelik alanda kurulu
fabrikasında yurtiçi ve yurtdışı hazır gıda pazarına yönelik üretim yapan
İnoksan, 600 milyon TL’lik iç pazarda yüzde 15 paya sahip. Sadece endüstriyel
mutfak ile sınırlı kalmayan İnoksan bugün otel, restoran, cafe gibi işletmeler
için çamaşırhaneden, servis hatlarına kadar geniş ürün yelpazesi sunarken, gemi
mutfağı ve medikal ürün gruplarının da üretiminebaşladı. Türkiye’de ve dünyada
önemli projelere ekipman sağlayan marka, üretiminin yüzde 35’ini ihracata
yoluyla satıyor. İhracat gerçekleştirdiği bölgeler arasında Batı Avrupa,
Balkanlar, Kafkasya, Orta Asya, Orta Doğu ve Kuzey Afrika bulunuyor. Aynı
zamanda birçok ülkeyle işbirliği yapan İnoksan, 60’a yakın markanın da
temsilciliğini yürütüyor. Şirketin son icadı olan gazlı kombi fırın, her türlü
ızgara çeşidini ve sulu yemeği kısa sürede hazırlayabiliyor. Derin dondurucuda
bekletilen yemekleri de hızlı bir şekilde pişirebilen fırın, tüm ızgara
çeşitlerini başında beklemeye gerek kalmadan yapabiliyor. Bu sayede ustalar
zamandan ciddi bir tasarruf sağlıyor. Kombi, ayrıca özel aparatları sayesinde,
çevirmeye gerek kalmadan etlerin alt kısmı da aynı şekilde kızartabiliyor. Fırın
ile doğru fan devri ve nem oranı ayarladığı zaman ise hamur işlerini istenilen
kalitede pişirebiliyor.


TURİZME HİZMET
İnoksan Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık, turizmin
hızla geliştiği Türkiye’de buna bağlı olarak endüstriyel mutfak sektörünün de
geliştiğine dikkat çekti. Varlık, “Endüstriyel mutfak, ülkemizde 1980’den sonra
turizmin patlamasına gelişen ve büyüyen bir sektör. Aslında 30 yıllık bir
geçmişi var ama baktığımız zaman bu iş 40 yıldır yapılıyor. Son yıllarda
endüstriyel mutfak sektörü hızla gelişerek uluslararası rekabet anlamında da
önemli aşamalar kaydetti” diyor. Sektörün sorunlarından da bahseden Varlık,
“1996’dan itibaren imzalanan gümrük birliği anlaşmalarıyla üretilen mutfak
cihazlarında CE zorunluluğu, kullanılacak malzemelerin de yurtdışından ithalini
şart koştu. Ancak biz kaliteden taviz vermeden maliyetleri düşürerek, yeni
müşterilere, yeni ürünler pazarlayarak dünya markası olma hedefindeyiz”
açıklaması yapıyor. Sabah

Sponsor

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here