Almanların ünlü piliç çevirme markası WienerWald, yurtdışına açılmak için Türkiye'yi pilot ülke seçti. Türkiyedeki ortağının geliştirdiği iş modeliyle de sermayesi olmayanlara ya da işsiz kalanlara 70 bin euroluk yatırım maliyetini karşılayarak iki yıl çalışıp restoran sahibi olma fırsatı veriyor.
Almanlar'ın ünlü piliç çevirme markası WeinerWald Türkiye pazarına, krizde işsiz kalan ancak yetenekli ve deneyimli perakendecilere Emek senden, restoran benden konseptiyle yeni bir açılım yaratarak giriyor. Almanyada doğan ve gelişen markayı dünyaya açmak için Türkiyeyi pilot ülke olarak seçen marka, yeni restoran açarken seçeceği kişilere ise franchise bedeli, yatırım zorunluluğu olmadan iki yıl boyunca sadece emeklerini kullanarak iki yılda kendi işlerinin patronu olma fırsatı sunacak.
WeinerWaldı Türkiyeye uzun yıllardır Kapalıçarşıda altın ve değerli taş ihracatıyla ilgilenen iki ortak Ahmet Kökler ve Kaan Bilbay getiriyor. Beyaz et üreticilerinin yıllardır WienerWaldın peşinde koştuğunu ancak markanın kendilerini tercih ettiğini söyleyen WienerWald Türkiye C.O.Osu Kaan Bilbay, onlara önerdikleri yeni iş ve restoran modellerinin bunda etkili olduğunu açıkladı. WienerWaldın ilk restoranının Mart ayında açılacağını belirten Bilbay, Yeni bir iş modeli geliştirdik. Sektörde deneyimi olan bu işe istekli insanlara restoran teslim edeceğiz. Onlar iki yıl boyunca kendilerine franchise ve 70 bin euroluk yatırım bedeli olmadan teslim edilen restoranları işletecek. İki yıl sonra ise yönetici ortak olarak dükkanın sahibi olacaklar dedi.
Restoran Modeli
Şu anda yaşları 24 ile 26 arasında değişen ve restoran müdürü, müdür yardımcısı gibi görevlerde bulunan 4 adayla bu model için çalıştıklarını aktaran Bilbay, Önce oturdukları bölgede 3 hafta restoran için lokasyon seçimi yapacaklar. Yine 3 hafta lokasyonda trafik incelemesi sürecek ardından da altyapı kurulacak. Bu sistemi Almanlara sunduk ve onlar da yurtdışında uygulayacak diye konuştu. WienerWalda mini, midi, maxi olmak üzere üç farklı restoran tipi de yarattıklarını aktaran Bilbay, Bu restoranlar Almanyada da kuruldu açıklamasını yaptı.
Krizde Kimse Evde Yemek Külfetine Katlanmıyor
Kriz dönemlerinde sağlıklı yemeği eve ucuza getirdiğinizde kimsenin evde pişirme külfetine katlanmadığını ve dışardan sipariş verdiğini söyleyen Kaan Bilbay, Tavuğu WienerWaldde yemenin maliyeti 9.5 TL, evde pişirmenin maliyeti ise 9.5-10 TL düzeyinde. Ayrıca piyasada satılan piliçler 700 gram, WienerWaldde ise 1.100 gram yani yaklaşık yüzde 50 daha büyük dedi. Almanyada çalışan Türklerden Türk tüketicilerinin en çok hangi ürünleri sevdiklerini öğrendiklerini de aktaran Bilbay, Genellikle yarım piliç ve patates tercih ediyorlar. Biz de buna göre menüyü zenginleştirdik. 9.5 TLye piliç, pilav, patates, ekmek ve içecek sunucağız diye konuştu.
