Yatırım yapmak isteyen kişiler son dönemde farklı sektörlerde oluşan ihtiyaçları izleyip, bu alanlardaki iş fırsatlarını değerlendiriyor. Latincede adı lucidum mantarı olan Reishi mantarı üretim tesisi kurmak da son dönemin yükselen yatırım değerleri arasında yer alıyor. Bu yazımızda reishi mantarı yetiştiriciliği ile ilgili merak edilen soruları başlıklar halinde inceledik.
Reishi Mantarı Nedir?
Sıvı olarak özü tüketilen reishi mantarı; yenilebilir mantar türleri arasında yer almaz. Acı ve sert bir dokuya sahip olan reishi mantarı ince toz haline getirilir ve suda eritilerek tüketilir. Çin ve Japonya tıbbında binlerce yıldır kullanılan bu mantar türü “ölümsüzlük mantarı” olarak da adlandırılır.
Evet, Reishi mantarı hakkında bir içerik yazabilirim. Reishi mantarı, aynı zamanda Lingzhi olarak da bilinen bir tür mantardır ve Çin tıbbında yüzyıllardır tüketilen bir takviyedir. Reishi mantarı, anti-enflamatuar, anti-virüs ve anti-kanserojen özelliklerine sahiptir ve genellikle sindirim sistemi, bağışıklık sistemi ve stresi azaltmak için kullanılır.
Ayrıca, uyku kalitesini artırmaya, enerji seviyesini yükseltmeye ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ancak, reishi mantarının etkileri henüz tam olarak kanıtlanmamıştır ve fazla miktarda tüketimi nadir durumlarda bazı yan etkilere neden olabilir. Eğer reishi mantarı takviyesi kullanmayı düşünüyorsanız, bir doktora danışmanız önerilir.
Reishi Mantarı Nasıl Yetiştirilir?
Reishi mantarı ülkemizde 2000 yılında yetiştirilmeye başlanmıştır. Kirlenmeye karşı dayanıklılığı ve çabuk yayılması ile bilinen Reishi mantarı, evde yetiştirmeye uygun mantar türleri arasında yer alır. Reishi mantarını yetiştirmek için iki farklı teknik kullanılır:
Bitkisel Atık (Talaş) Kültürü: Hazırlana yetiştirme ortamı ısıya dayanıklı torbalara 1-2 kg kadar doldurulup, torbaların ağzı pamuk tıkaçla kapatılır. Torbalar 121 derecede 1,5 saat otoklavda tutulur. Sıcaklık 20-25 dereceye düşünce misel ekimi yapılır.
Misel aşılanan torbalar mantar üretim odasına yerleştirilir. Karanlık ortamda 25-30 derecede misel sarması için gerekli koşullar sağlanır.
Misel gelişimi tamamlanınca torbalarda karpofor oluşumu için oda 100-200 lux ışıkla aydınlatılır. Süreç tamamlanınca torbaların üzeri açılır; oda düzenli nemlendirilip havalandırılır.
Oda sıcaklığı 20-25 derecede sabitlenir. Mantarın gelişimi için torbaların üst kısmı kesilerek açılır. Ekim ayında, hızlı bir şekilde mantar hasadı yapılır.
Kütük Yöntemi: Meşe kütüğü 15×15 ölçülerinde kesilir. 5 cm derinliğinde 2 cm genişliğinde 6-10 delik açılır. Bu deliklere miseller yerleştirilip üzeri balmumu ile kaplanır. Bu kütükler 25 derece sıcaklık ve %70 neme sahip odalarda 6 ay muhafaza edilir.
Miseller kütükleri sarınca serada reishi mantarı kompostu ile zenginleştirilmiş toprağa gömülür. Sıcaklık 25-30 derece nem %70-90 olacak şekilde ayarlanır. Seranın doğrudan güneş ışığı alması engellenir ve havalandırmaya özen gösterilir. Uygun zamanda hasat edilir.
Ganoderma lucidum da denen bu mantarın yetiştirilmesi için kullanılması gereken reishi mantarı kompostu, kültür mantarının yetiştiriciliğinde kullanılan komposttan daha basit olduğu için üreticiler tarafından kolaylıkla hazırlanabilir.
Reishi Mantarı Tohumu Nereden Alınır?
Reishi mantarı tohumları, Reishi mantarı türünün çimlenmesi ve yetiştirilmesi için kullanılan tohumlardır. Reishi mantarı tohumları, çimlenme sürecinde gelişen ve büyüyen mantar filamentleri olarak adlandırılan hifler üretir. Bu hifler, mantar tohumlarının yavaşça yer altındaki ortamda çimlenmesini ve büyümesini sağlar.
Reishi mantarı tohumları, genellikle gübre, su ve nemli bir ortamda çimlenir ve yetiştirilir. Reishi mantarı yetiştiriciliği, deneyim gerektiren bir süreçtir ve mantarın sağlıklı ve verimli bir şekilde çimlenmesi ve büyümesi için uygun ortam ve beslenme koşullarının sağlanması gerekir.
Reishi mantarı tohumları, çeşitli e-ticaret platformlarından veya bitkisel tohum satan mağazalardan satın alınabilir. Mantar tohumlarının kalitesi ve verimliliği, yetiştiricinin deneyimi, üretim yöntemi ve tohumun saklanma koşulları gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir.
Kırmızı Reishi mantarı tohumu fiyatı araştırması yapıldığında, Reishi mantarının üretimi için mantar miselleri kullanıldığından, Reishi mantarı tohumu satışı bulunmadığı görülür. Reishi mantarı üretim kiti yetiştiricilerin kolaylıkla üretim yapabileceği şekilde tasarlanmıştır.
Evde yetiştirmeye uygun olan reishi mantarının üretimi için üreticilerin öncelikle misel alması, ardından miselleri çoğaltarak üretime devam etmeleri gerekir. Reishi mantarı miseli özellikle arpa, buğday, çavdar içerisinde iyi döllenir. Dışarıda reishi mantarı yetiştirmek isteyenlerin özel torbalar temin etmesi önerilir.
Düzce Üniversitesi Geleneksel Ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi Müdürü Prof Dr Ertuğrul Kaya Tarafından Verilen Online Tıbbi Mantar Yetiştiriciliği Kursu İçin Buraya Tıklayın
Reishi Mantarının Yararları Nelerdir?
Reishi mantarı satışı yapmak isteyen kişiler için geniş bir pazara ulaşma imkanı bulunur. Sofralarda odunsu yapısı nedeni ile yemek olarak pek tüketilmese de ilaç endüstrisinde sıklıkla kullanılan reishi mantarı, sağlık için en sık kullanılan mantar türlerinin başında gelir.
Ayrıca kanser tedavisinde kullanılabilecek yardımcı bitkisel ilaç olarak kabul edilen tek mantar türüdür. Tıbbi amaçlar için de kullanılan mantarın en önemli özelliği, doğal olarak bağışıklık sistemini güçlendirmesi. Taze olarak tüketildiğinde, bitkinin içerdiği yararlı organizmalar nedeni ile hipertansiyon başta olmak üzere, astım, kanser gibi pek çok rahatsızlık için farklı şekillerde tedavi katkısı verebilir.
Reishi mantarının tıbbi faydaları şöyle özetlenebilir;
- Bağışıklık sistemini güçlendirme: Reishi mantarının anti-virüs ve anti-bakteriyel özellikleri vardır ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
- İmmün sistemi desteği: Reishi mantarının anti-enflamatuar özellikleri vardır ve immün sistemi desteği sağlar.
- Stres azaltma: Reishi mantarı stres hormonlarının seviyesini düşürebilir ve stresi azaltabilir.
- Kanser tedavisi: Reishi mantarının anti-kanserojen özellikleri vardır ve kanser tedavisinde kullanılabilir.
- Uyku kalitesi artırma: Reishi mantarı uyku düzenini iyileştirebilir ve uyku kalitesini artırabilir.
- Kardiyovasküler sağlık: Reishi mantarı kalp ritmini düzenleyebilir ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirebilir.
Bu faydalar henüz tam olarak kanıtlanmamıştır ve fazla miktarda tüketimi nadir durumlarda yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle, reishi mantarı takviyesi kullanmadan önce bir doktora danışmanız önerilir.
Reishi Mantarı Kilosu Ne Kadar?
Tıbbi mantarlar arasında yer alan ve ülkemizde Ölümsüzlük Mantarı olarak da tanınan Reishi mantarının kilosu üretim özelliklerine, tazeliğine ve mantarın kalitesine göre 500-200 ₺ arasında değişiklik gösterir. 1 kilogram kurutulmuş reishi mantarının fiyatı 1.000 – 2.000 ₺ arasındadır. Bu nedenle oldukça karlı bir yatırım aracı olarak dikkat çeken reishi mantarı; girişimcilerin son dönemde giderek daha fazla şekilde dikkatini çekmektedir.
Reishi mantarı üretimi ve satışı, potansiyel olarak karlı bir iş olabilir. Ancak, bu karlılık birçok faktöre bağlıdır ve garanti edilemez.
- Pazar talebi: Reishi mantarının popüler olup olmadığı ve talep gösterip göstermeyeceği önemlidir. Mantar üretimi ve satışı yapacaksanız, pazar araştırması yapmanız ve potansiyel müşterilerinizin ihtiyaçlarını anlamanız gerekir.
- Üretim maliyetleri: Üretim maliyetleri, tohumlar, gübre, su, enerji ve personel gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Bu maliyetlerin düşük olması, üretim karlılığını artırabilir.
- Ürün kalitesi: Üretilen Reishi mantarının kalitesi, satış fiyatı ve müşteri memnuniyeti üzerinde önemli bir rol oynar. Kaliteli ürünler, daha yüksek satış fiyatı ve müşteri sadakati sağlayabilir.
- Rekabet: Reishi mantarı pazarında rekabetin derecesi, rakiplerin fiyatları, kalitesi ve pazarlama stratejileri gibi faktörlere bağlıdır. Rekabetin yoğun olduğu pazarlarda, fiyatlar düşük ve müşterilerin dikkatini çekmek için güçlü bir pazarlama stratejisine ihtiyaç duyabilirsiniz.
Bu faktörlerden dolayı, Reishi mantarı üretimi ve satışı karlı bir iş olabilir ancak aynı zamanda birçok risk içerebilir. Mantar üretimi ve satışı yapmadan önce, pazar araştırması yapın, maliyetleri ve rekabeti dikkatli bir şekilde değerlendirin ve potansiyel müşterilerin ihtiyaçlarını anlayın.
