Sentromer firması Moleküler yöntemle et analizi yapıyor

Moleküler yöntemle et analizi yapıyor

İstanbul Teknik Üniversitesi Arı Teknokent’inde faaliyet gösteren Sentromer firması aynı üniversitede doktora çalışmalarını sürdüren Pınar Akalın tarafından kuruldu. Firmanın en önemli projesi, moleküler genetik yöntemleriyle et türü analizi yapan bir teknoloji. Proje kapsamında, et ve et ürünlerinde hayvan türü saptaması ve miktar tayinine yönelik olarak moleküler bir genetik testi geliştirildi.

Sentromer firması
Sentromer firması

Test ile etin içeriği ve içerikte hangi hayvansal ürünlerin kullanıldığı belirlenebiliyor. Akalın’ın verdiği bilgiye göre, testlerde et numunelerinde tavuk, hindi, sığır, koyun, at, eşek ve domuz DNA’sı olup olmadığı pikogram seviyelerinde hassasiyetle saptanabiliyor.

Sponsor

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here