Takvim, İlker Sarıer ve Esnaflar

Takvim gazetesinde Esnaflar için yeni bir yazı dizisi başladı.
Esnafların satışları ve düştükleri zor durumlar hakkında yapılan haberi okudum.
Sizlere de okumanızı tavsiye ederim.

Burada esnaflarda dikkatimi çeken kendi satışlarının düşmesinde devleti ve parasız vatandaşı etken olarak gösteriyorlar.
Şimdi ben bu esnaflara sormak istiyorum.
1-Ayakkabıcı arkadaş diyor ki günde 20 çift satarken şimdi 2 çift satamıyorum.
Ayakkabıcı arkadaşa bir sormak lazım boş vakitlerinin % kaçını satışlarını artırmaya uğraşıyor?
Daha önce kazandığı paranın ne kadarını reklam payı olarak ayırdı?
Ve kazandıklarından ne kadar tasarruf etti.( kötü günler için)
Hiç 1 aylık veya 1 yıllık plan yaptı mı?
2-Köfteci arkadaş diyorki satışlar günde 20 kilo kıymadan 4-5 kilo’ya düştü.Bunun sebebi millet köfte ekmek almıyor demek değil.Sen köfte ekmeğine senelerdir farklılık kazandıramamışsın demek.İnsanlar aynı lezzete ve aynı hizmete daha fazla dayanamıyor ki artık seni tercih etmiyor.
Köfte ekmek satarken yanında ne gibi hizmetler verebileceğeni ve köftenin lezzetini nasıl daha güzel yapacağını düşüneceğin yerde dükkanın önünde oturup müşteri niye gelmiyor diye düşünüyorsun.

Bak sana bir örnek vereyim.
İstanbul’da yaşadığım dönemde Tuzla’ya köfte yemeğe gittiğimizde bir şey dikkatimi çekti.Sıra sıra sahilde köfteciler ve lokantalar vardı ama sadece bir tanesi çok iyi işi yapıyordu neden mi?
Köftesi ,mekanı ve hizmeti çok güzeldi de ondan.

3-Gelelim 35 yıllık manav arkadaşa. Karpuzun kilosu bende 80-90 kuruş.Yandaki markette 60 kuruş.
35 yıldır karpuzu aldığın yerdeki maliyeti düşüremediysen bu kimin suçu.Hadi diyelim düşüremedin.Yılların manavcısı olarak Karpuz nasıl daha çok satılır diye düşünmedin mi hiç.Düşünmedin neden ben tahmin edeyim.Önceleri o market yanında yoktu.Şimdi var.
Mallarımı daha çok nasıl satarım diye düşünmedin.Çünkü zaten istediğin miktarda satıyordun.
Peki neler yapılabilir.İşini karpuz konusunda farklılaştırabilirsin.Karpuzu müşterinin önünde kesip dilimleyebileceğin bir sistem geliştir ve Hijyen kurallarına uygun olarak paketleme yap.Bak bakalım 60 kuruştan mı karpuz alıyorlar 90 kuruştan mı?
Bu yöntemleri diğer ürünlerine uygularsan herkes der ki.
Falanca yerde bir manav var karpuzu hazırlıyor ve istediğin kadar alabiliyorsun.
Patatesi soyulmuş olarak hazırlıyor ve evde uğraşmıyoruz.

Son olarak şunlarıda belirtmek istiyorum.
Diyorlar ki Meydan güneşten kavruluyor.Ne bir gölge ,ne bir ağaç, ne de bir oturup soluklanacak yer. Sonrasında topu belediyeye atıyorlar.
Niye bizlerle ilgilenmiyor diye.
Peki böyle yapacağınıza siz belediye ye teklif götürün.
Esnaflar birarada toplanın beyin fırtınası yapın.Meydan nasıl halkın uğrayacağı güzel bir yer olur bu konuda neler yapılabilir.Gölge mi lazım ağaçları siz dikin olmadı dikili ağaçları getirtin.
Olmadı dükkanlarınızın önüne müşterileri çekmek için müsait yerlere banklar koyun.Böylece müşteri dinlenmeye nefes almaya bir yer bulur.

Sponsor

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here