Yeni konseptle 800 kişiye iş

Sosyetik eğlence mekanlarının işletmecisi Emre Ergani, lüks otellerin
yeme/içme ve bar hizmetlerinde büyümeye odaklandı. Beyin takımı için sektörün
ünlü isimlerini transfer eden işletmeci, bu yaz 800 kişiye iş sağlayacak. Gece
hayatı ve eğlence dünyasının ünlü işletmecisi Emre Ergani, 21 yıllık deneyimine
farklı bir konseptle devam ediyor. Geçen yıldan itibaren lüks otellerin
yiyecek/içecek ve bar işletmelerine yönelen Ergani, Akaretler’deki Serdar
Bilgili’ye ait W Otel’de işletmecilik yeteneklerini sergiliyordu. Ergani, bu yaz
için de Gökhan Çarmıklı’dan yine üst gelir grubunun popüler tatil mekanı 7bin
800 otelin yiyecek/içecek ve bar işletmesini aldı. Ergani, burayı gündüzleri
beach ve restoran geceleri de bar olarak işletecek. “Bu alanda büyümeyi
planlıyoruz.

Sadece yaz değil kış dönemi için de yatırımlarımız bu yönde
olacak. Bu kış için İstanbul’un yine gözde otellerinden biriyle anlaştık. Şu
anda kontrat aşamasındayız” diyen Ergani, bu işin örneklerinin dünyada çok
görüldüğünü kendisinin de artık ticaret mantığını değiştirdiğini vurguluyor.
Deneyimleriyle markaları bir araya getirdiklerini anlatan ünlü işletmeci
sözlerini şöyle sürdürüyor: “Yeme-içme işini çok iyi yapıyoruz. Otellerin de bu
konuda sıkıntı çektiklerini gördük. Biz diyoruz ki ‘siz bununla uğraşmayın, biz
zaten iyi yaptığımız bu işi sizin için yapalım’. Bizim de belli bir müşteri
portföyümüz olduğunu unutmamak gerek.”


En iyiler benimle çalışacak
Türkiye’de sistemi
oturttuktan sonra görüştükleri global turizm gruplarıyla yurt dışına da çıkmayı
planlayan Ergani, şirketlerindeki yönetim yapısını da değiştiriyor. “Bugüne
kadar hep en önde ben vardım artık takım halinde markalaşmak istiyorum” diyen
ünlü işletmeci, kriz döneminde yatırım yapmaktan yana olduğunu vurguluyor. Artık
yatırımlarını planlarken şan şöhret değil tüccar mantığıyla hareket edeceğini de
sözlerine ekliyor. Çalıştırdığı mekanlar büyüdükçe Ergani’nin takımı da
genişliyor. Bu yaz işlettiği mekanlarda yaklaşık 800 kişiye iş yarattığını
anlatıyor. Ünlü işletmeci Ergani’nin odaklandığı nokta ise sektörün en iyilerini
ekibinde toplamak.

Şu anda 17 kişilik bir yönetim kadrosu olduğunu
ve yetenekli kişileri keşfettiğinde bu sayının daha da artacağını anlatan
Ergani, “Sektörün en iyilerini bir araya getiriyoruz. Ne kadar yetişmiş eleman
varsa hepsini transfer ediyoruz. Uzun süredir birlikte çalıştığım Fahri
Çağlayan, Yusuf Devidas ve ekibinin yanı sıra Erhan Görücüoğlu, Selma Şeşbeş ve
Can Akgerman gibi İzmir’in yakından tanıdığı isimler şu anda ekibimde” diyor.
Ergani, bu yaz işleteceği Alaçatı’daki Biber Bar için de önemli isimleri yanına
toplamış. Daha önce aynı mekanı Tipsy ismiyle işleten Esra Özkan yine ekipte.
Dekorasyonu Abdullah Burnaz yapmış. Executive şef olarak da Kenan Baylan’ı
görüyoruz.


Bodrum’a çıkarma yaptı
Bodrum’daki Virgin Otel de bu yaz
Emre Ergani ve ekibine emanet. Mekanın bu yaz ‘eğlencenin Disneylandi’ olacağını
söyleyen Ergani, bünyesinde Levendiz Meyhanesi, Piyasa Bar, My pavyon ve bu yaz
devreye girecek sabaha kadar açık Bodrum’un ilk kapalı büyük gece kulübü Ceramic
olan Virgin Otel’in potansiyelinden çok umutlu. Bütün bunlara Bodrum’un en büyük
konser alanı Bodrum Arena’yı da eklemiş işletmeci. Burada da Cenk Eren, Nedim
Binler, Ömer Sinanoğlu, Sabih Totah, Ali Sayar, Kerem Polat gibi isimler yer
alıyor takımında.


Kurumsallaşma eğlenceli değil
İstanbul Üniversitesi
İngilizce İşletme Bölümü’nden mezun olan Emre Ergani, London Bussiness School’da
pazarlama eğitimi almış. “Ben buralara kadar aile parasıyla değil tırnaklarımla
geldim” diyen gece hayatının ünlü işletmecisi, 21 yıl önce Bodrum’da Emre’nin
yeri adında küçük bir mekanla kariyerine başladığını söylüyor. İşlerini ve
çalışma ekibini büyütmesine rağmen kurumsallaşmayı düşünmediğini söyleyen
Ergani, “Kurumsallaşma sıkıcı. Onun olduğu yerde eğlence olmaz. Oysa benim işim
eğlence. Mizacıma da işime de uymadığından kurumsallaşma bana göre değil”
diyor.İşteinsan

Genel Bayilik Başvuru Formu :

1 YORUM

  1. merabalar eylence mekanınızın yemeklerini yada mezelerini kim hazırlıyor eyer taşaronsa biz bayanlardan oluşan işletmeciligimizle ve aşçılarımızla buna talibiz nevim1966@hotmail.com yer büyükçekmece kendimize özgü yöresel yada bilinen yemeklerle mezelerle vs bayan gurubumuzla hijyenik ortamda kaliteli lezzetli tariflerle pişiriyoruz cumartesi pazar akşamları aşçı eleman gönderebiliriz

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here