Reishi Mantarı Yetiştiriciliği

Yatırım yapmak isteyen kişiler son dönemde farklı sektörlerde oluşan ihtiyaçları izleyip, bu alanlardaki iş fırsatlarını değerlendiriyor. Reishi mantarı üretim tesisi kurmak da son dönemin yükselen yatırım değerleri arasında yer alıyor. Bu yazımızda reishi mantarı ile ilgili merak edilen soruları başlıklar halinde inceledik.

Reishi Mantarı Nedir?

Sıvı olarak özü tüketilen reishi mantarı; yenilebilir mantar türleri arasında yer almaz. Acı ve sert bir dokuya sahip olan reishi mantarı ince toz haline getirilir ve suda eritilerek tüketilir. Çin ve Japonya tıbbında binlerce yıldır kullanılan bu mantar türü “ölümsüzlük mantarı” olarak da adlandırılır.

Reishi Mantarı Nasıl Yetiştirilir?

Kirlenmeye karşı dayanıklılığı ve çabuk yayılması ile bilinen Reishi mantarı, evde yetiştirmeye uygun mantar türleri arasında yer alır. Reishi mantarını yetiştirmek için iki farklı teknik kullanılır:

Bitkisel Atık (Talaş) Kültürü: Hazırlana yetiştirme ortamı ısıya dayanıklı torbalara 1-2 kg kadar doldurulup, torbaların ağzı pamuk tıkaçla kapatılır. Torbalar 121 derecede 1,5 saat otoklavda tutulur. Sıcaklık 20-25 dereceye düşünce misel ekimi yapılır. Misel aşılanan torbalar mantar üretim odasına yerleştirilir. Karanlık ortamda 25-30 derecede misel sarması için gerekli koşullar sağlanır. Misel gelişimi tamamlanınca torbalarda karpofor oluşumu için oda 100-200 lux ışıkla aydınlatılır. Süreç tamamlanınca torbaların üzeri açılır; oda düzenli nemlendirilip havalandırılır. Oda sıcaklığı 20-25 derecede sabitlenir. Mantarın gelişimi için torbaların üst kısmı kesilerek açılır. En uygun zamanda mantar hasadı yapılır.

Kütük Yöntemi: Meşe kütüğü 15x15 ölçülerinde kesilir. 5 cm derinliğinde 2 cm genişliğinde 6-10 delik açılır. Bu deliklere miseller yerleştirilip üzeri balmumu ile kaplanır. Bu kütükler 25 derece sıcaklık ve %70 neme sahip odalarda 6 ay muhafaza edilir. Miseller kütükleri sarınca serada reishi mantarı kompostu ile zenginleştirilmiş toprağa gömülür. Sıcaklık 25-30 derece nem %70-90 olacak şekilde ayarlanır. Seranın doğrudan güneş ışığı alması engellenir ve havalandırmaya özen gösterilir. Uygun zamanda hasat edilir.

Bu mantarın yetiştirilmesi için kullanılması gereken reishi mantarı kompostu, kültür mantarının yetiştiriciliğinde kullanılan komposttan daha basit olduğu için üreticiler tarafından kolaylıkla hazırlanabilir.

Reishi Mantarı Tohumu Nereden Alınır?

Kırmızı Reishi mantarı tohumu fiyatı araştırması yapıldığında, Reishi mantarının üretimi için mantar miselleri kullanıldığından, Reishi mantarı tohumu satışı bulunmadığı görülür. Reishi mantarı üretim kiti yetiştiricilerin kolaylıkla üretim yapabileceği şekilde tasarlanmıştır. Evde yetiştirmeye uygun olan reishi mantarının üretimi için üreticilerin öncelikle misel alması, ardından miselleri çoğaltarak üretime devam etmeleri gerekir. Reishi mantarı miseli özellikle  arpa, buğday, çavdar içerisinde iyi döllenir. Dışarıda reishi mantarı yetiştirmek isteyenlerin özel torbalar temin etmesi önerilir.

Reishi Mantarının Yararları Nelerdir?

Reishi mantarı satışı yapmak isteyen kişiler için geniş bir pazara ulaşma imkanı bulunur. Sofralarda odunsu yapısı nedeni ile yemek olarak pek tüketilmese de ilaç endüstrisinde sıklıkla kullanılan reishi mantarı, sağlık için en sık kullanılan mantar türlerinin başında gelir. Ayrıca kanser tedavisinde kullanılabilecek yardımcı bitkisel ilaç olarak kabul edilen tek mantar türüdür. En önemli özelliği bağışıklık sistemini güçlendirmesi olan bitkinin, içerdiği yararlı organizmalar nedeni ile hipertansiyon, astım, kanser gibi pek çok rahatsızlığın tedavisinde yararlı olduğu bilinir.

Reishi Mantarı Kilosu Ne Kadar?

Tıbbi mantarlar arasında yer alan ve ülkemizde Ölümsüzlük Mantarı olarak da tanınan Reishi mantarının kilosu üretim özelliklerine, tazeliğine ve mantarın kalitesine göre 500-200 ₺ arasında değişiklik gösterir. 1 kilogram kurutulmuş reishi mantarının fiyatı 1.000 - 2.000 ₺ arasındadır. Bu nedenle oldukça karlı bir yatırım aracı olarak dikkat çeken reishi mantarı; girişimcilerin son dönemde giderek daha fazla şekilde dikkatini çekmektedir.