Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın kenevir üretiminde yeni bir döneme işaret eden konuşmasından sonra; kenevir üretimi, kenevir yağı ve kenevir tohumu faydaları gündemde yerini aldı. Dünyanın en faydalı ve tarihi eskilere dayanan bitkilerinden biri olan kenevir bitkisinin birçok sektörde hammadde olarak kullanılması ve kenevir tohumları faydaları hakkında farkındalık da iyice artmaya başladı.
Kenevir Tohumu Nedir?
Cannabis olarak da bilinen kenevir bitkisinin küçük tohumları “kenevir tohumu” olarak tanımlanır. Ülkemizde kuş yemi olarak kullanılan kenevir tohumu; hamur işlerinin üzerlerinde kullanılabilir, tatlıların içine konulabilir, kenevir tohumlarından kenevir yağı elde edilebilir ve tozu içeceklere karıştırılabilir. İnsan vücudunun sağlıklı bir şekilde işlemesi için gerekli birçok yağ asitleri, vitamin ve mineral barındıran bu gıda farklı formlarda tüketilebilir.
Kenevir Tohumu Nasıl Tüketilir?
Çiğ ya da kavrularak; tek başına ya da besinlere eklenerek tüketilebilir. Örnek vermemiz gerekirse kenevir tohumu tüketimi önerilerimizi şu şekilde sıralayabiliriz:
- Öğütülmüş ya da tohum olarak yoğurtla karıştırılarak tüketilebilir.
- İçeceklere tozu eklenebilir.
- Salataların üzerine konulabilir.
- Tohumları ezilerek ya da bütün halinde hamur işlerine serpilebilir.
İnternet sitelerinde ve online alışveriş platformlarında satışa sunulduğu için; kenevir tohumu tüketmek ve faydalarından yararlanmak isteyenler bu ürünlere kolaylıkla erişebilir.
Faydaları Nelerdir?
İçerdiği protein, sağlıklı yağ asitleri, vitamin ve mineraller sayesinde insan sağlığını destekleyen kenevir tohumunun faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Sindirim Sistemi Sağlığına İyi Gelir
İçerisinde yüksek oranda lif barındıran kenevir tohumlarının en önemli faydalarından biri sindirim sistemini güçlendirmesidir. Kabızlığı gideren aynı zamanda önleyen kenevir tohumu bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
Kalp Sağlığını İyileştirebilir
Tıp alanında çalışan uzmanlar Omega 3 yağ asidinin kalp sağlığına iyi geldiği konusunda hem fikirdir. Kenevir tohumu içerisinde yüksek oranda Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri bulunur. Diğer bir deyişle kenevir tohumu vücut tarafından üretilemeyen; yalnızca gıdalar yoluyla temin edilebilen temel yağ asitleri bakımından zengindir. Sadece yağ asitleri bakımından da zengin olmayan, aynı zamanda damar duvarlarının esnekliğini koruyan nitrik oksit üretiminde kullanılan arjinin amino asidini de içeren kenevir tohumları; kan basıncını düşürür ve kalp yetmezliği riskini azaltır.
Beyin Sağlığını Destekler
“Food Chemistry” dergisinde yayımlanan bir araştırma sonucunda kenevir tohumlarının antioksidan etkisi olduğu gösterilmiştir. 2018 yayında yapılan bir araştırma sonuçlarında da yine anti enflamatuar etkisi bulunan ve bağışıklık sistemini güçlendiren maddeler içerdiği ortaya çıkarılan kenevir tohumlarının; Alzheimer, Parkinson, MS gibi nörolojik hastalıklara iyi gelebileceği belirlenmiştir.
Vermeye Yardımcı Olur
İçerisinde aminoasitler bulunan, bol lif içeren kenevir tohumları iştahı azaltır ve kişiyi tok tutar. Dolayısıyla öğünlerde ya da öğün aralarında tüketilen kenevir tohumu kilo vermeye yardımcı olabilir. Beslenme uzmanları öğünlere eklenen birkaç tatlı kaşığı kenevir tohumunun açlık krizlerini önlemede etkili olduğunu belirtir.
Eklem Ağrılarına İyi Gelir
Kenevir tohumu ve kenevir tohumundan elde edilen kenevir yağının eklem rahatsızlıklarına iyi geldiğini ve ağrıları azaltabileceği bilinmektedir.
Enflamasyonu Azaltır
Kenevir tohumlarındaki Omaga-3 ve Omega-6 temel yağ asitlerinin iltihabı azaltmaya yardımcı olacağı düşünülmektedir. Doymamış yağ asitleri de içeren kenevir tohumunun metabolik sendrom, tip 2 diyabet, artrit, kalp hastalıkları ve alkole bağlı olmayan karaciğer hastalıkları gibi kronik rahatsızlıkların semptomlarını yönetmeye yardımcı olabileceği kabul edilmektedir. Aynı zamanda kenevir tohumunun kolesterolü düşürmeye yardımcı olacağı da bilinmektedir.
Cilt Sorunlarına İyi Gelir
Kronik enflamasyon sonucu oluşan cilt sorunlarına kenevir tohumu iyi gelir. Aynı zamanda Omega 3 eksikliği ile oluşan aknelere karşı da etkili çözümler üretir. Kenevir tohumu içerisinde yer alan prebiyotiklerin ve fiberlerin, saçları ve tırnakları sağlamlaştırdığı da düşünülmektedir.
Kenevir Tohumu İçerisinde Neler Var?
Her şeyden önce kenevir tohumu kompleks bir protein kaynağıdır. Yani bu bitki tohumunun içerisinde vücut tarafından doğal yollarla üretilmeyen; yalnızca besinler veya takviyeler aracılığı ile vücuda alınabilen 9 temel aminoasidin tamamı bulunur. Proteinlerin yapı taşı olma özelliği gösteren bu amino asitler özellikle doğrudan protein kaynağı olan hayvansal gıdaları tüketmeyen kişilerin sağlığının korunması adına önem teşkil eder.
Proteinlerin haricinde kenevir tohumlarının içerisinde doymamış yağlar bulunur. Temel yağ asitleri bakımından zengin olan kenevir tohumları uzun süreli metabolizma sağlığı için kilit öneme sahiptir. Tüketilen kenevir tohumlarında bulunan Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri oldukça dengelidir.
Kenevir tohumları fiber açısından da oldukça zengindir. Her gün lif tüketenlerin iştahı azalır, kilo kontrolü kolaylaşır, kan şekeri düzenlenir ve sindirim sistemi iyileşir.
Kenevir tohumlarının içerisinde etkileyici oranda vitamin ve mineraller bulunur. E vitamini, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından çok zengin olan tohum içeriğinde aynı zamanda demir, çinko, A vitamini ve B vitaminleri de bulunur.
Kenevir Tohumu Nereden Alınabilir?
Kenevir tohumu internet üzerinden ve e-ticaret kanalıyla Türkiye’nin her noktasına ulaştırılabilir. Çeşitli ağırlıklarda satılan kenevir tohumunun kilosu ortalama olarak 15 – 20 TL arasında değişmektedir.
Milli ve Yerli Kenevir Tohumu Üretimi Çalışmaları
Endüstriyel kenevir üretimi adına son dönemdeki gelişmeler ve birçok ülkede kenevir üretimi ile ilgili kısıtlamaların kaldırılması, milli kenevir çalışmalarının önemini arttırıyor. Dünyanın en büyük kenevir üreticileri arasında Almanya, Brezilya, Fransa, İngiltere, Çin, Hindistan, Kanada, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkeler yer alırken Türkiye’nin kenevir ithal etmesi tepki çekmeyi sürdürüyor. Ondokuz Mayıs Üniversitesi bünyesinde görev yapan Doç. Dr. Selim Aytaç TÜBİTAK desteği ile milli kenevir çalışmalarının 3 sene içerisinde tamamlanacağını söylüyor.
İçerisinde THC bulunduğu için kısıtlanan kenevir üretimine farklı bir bakış açısıyla yaklaşılması gerektiğini söyleyen Aytaç, kenevirden 3 bin farklı ürün elde edilebileceğini ve kenevir söz konusu olduğunda odaklanılması gerekenin bu bitkinin faydaları olduğunu vurguluyor. Kenevir üretiminde uygulanan yasal mevzuatların değişmesi gerektiğine de dikkat çekilen konuşmada, THC adlı uyuşturucu madde bulunmayan kenevir tohumlarının üretildiği takdirde Türkiye’nin dışa bağımlılığının da azaltılabileceği dikkat çeken vurgular arasında yer alıyor. İçerisinde uyuşturucu özelliği çok az olan endüstriyel kenevir üretiminde Karadeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü olarak çalışmalarını sürdüren Aytaç; esrarsız kenevir tohumu için çalışmalarda geri sayımın başladığını ifade ediyor.
Kaynak: http://www.zmo.org.tr/mevzuat/mevzuat_detay.php?kod=137
