Hayallerindeki iş fikrini hayata geçirmek ve çok istediği tesisi açmak için 37 yaşındaki ev kadını Ayşe Keleş KOSGEB’e başvurdu. 3 haftalık girişimcilik kurslarını tamamladıktan sonra KOSGEB’den aldığı 10.000 TL destek ile Bolu Dağı’nda et – mangal tesisini hizmete açtı.
Tertemiz havası, yemyeşil doğası ve lezzetli etleri ile ünü sınırları aşan Bolu Dağı’nın tek kadın tesis işletmecisi olan Ayşe Keleş, hem cesareti hem de girişimciliği ile pek çok kadına örnek oldu. Erkek işi olarak kabul edilen bir alanda faaliyet göstermenin kimi zorlukları olduğunu dile getiren Ayşe Keleş, bu işi kadınların da en iyi şekilde yapabileceğini kanıtladığını ve kadınların hiçbir zaman evlerinde oturmak için hayallerinden vazgeçmemesi gerektiğine dikkat çekiyor.
Et – Mangal Tesisi Açmak İsteyenler KOSGEB’e Başvurabilirler
KOSGEB’den en çok onay alan işletmeler arasında ev yemekleri dükkanları, lokantalar, restoranlar gibi işletmelerin olduğu biliniyor. Siz de et – mangal tesisi açmak istiyorsanız KOSGEB tarafından sağlanan hibe ve desteklerden yararlanma şansınız bulunuyor. Bunun için KOSGEB tarafından düzenlenen Girişimciliği Geliştirme Destek Programı kapsamındaki Girişimcilik Eğitimi’ne katılıp başarı ile tamamlamanız ön koşul olarak belirtiliyor. Ardından iş planınızı detaylı bir şekilde KOSGEB’e sunmanız gerekiyor. Başvuru KOSGEB uzmanlarınca değerlendirildikten sonra başvuru sahibine olumlu ya da olumsuz bir dönüş yapılıyor. Eğer onay alırsanız tüm evrakları hazırlayıp vergi dairesinden işletmenizin açılışını yaparak işe başlayabiliyorsunuz. Ardından harcamalarınızı mutlaka faturalı olarak gerçekleştiriyor ve faturaları KOSGEB’e ibraz ettikten sonra belirlenmiş destekler oranındaki ödemelerinizi alıyorsunuz.
İşletmenizi Banka Kredisi Kullanarak Da Açabilirsiniz
Eğer et – mangal tesisi açmak istiyorsanız ama sermayeniz yoksa KOSGEB desteklerinden ve hibelerinden de yararlanamıyorsanız, işletmenizi banka kredisi çekerek kurma alternatifini de göz önünde bulundurmanızı öneriyoruz. Banka kredisinden yararlanabilmeniz için öncelikle işletmenizi kurulmuş olması ve işletmeniz ile ilgili evrakları başvuru esnasında bankaya ibraz etmeniz gerekiyor. Böylece ticari KOBİ kredilerinden yararlanabiliyorsunuz. Eğer işletmenizi henüz açmadıysanız o zaman daha düşük limitler dahilinde olmak üzere ihtiyaç kredisi kullanabiliyorsunuz.
Et – Mangal Tesisi Açmak Karlı Mıdır?
Gıda sektörünün her zaman karlı bir sektör olduğu düşünüldüğünde işinize hakim olmanız ve işletmenizi doğru bir yere açmanız durumunda bu et – mangal tesisi açmanı da karlı iş fikirlerinden biri olduğunu söyleyebiliyoruz. Günümüzde bu tarz işletmelerin sayısı giderek artıyor. Buna bağlı olarak sektörde ciddi bir rekabet yaşanıyor. Eğer küçük bir işletme açarak sektöre giriş yapmayı düşünüyorsanız çevrenizde büyük işletmeler olması durumunda onlarla mücadele ederken zorlanma olasılığınızı göz önünde bulundurmanız gerekiyor. Bu rekabet gücüne erişebilmeniz için reklamınızı çok iyi yapmanız ve kısa sürede hem lezzetiyle hem kalitesiyle piyasanın en iyilerinden biri olmayı başarabilmeniz önem taşıyor. Fiyatlarınızı da piyasa ile uyumlu olacak bir bantta tutmanız durumunda kısa sürede müşteri potansiyelinizi artırıp bu işten hatırı sayılır bir kazanç elde etmeye başlayabilirsiniz.
Et – Mangal Tesisi Açmak İsteyenlerin Dikkat Etmesi Gerekenler Nelerdir?
Kendi işini açmak isteyen kişilerin aklına gelen ilk fikirlerden biri lokanta açmak olsa da bu işin dışarıdan bakıldığı kadar kolay bir iş olmadığını belirtmek istiyoruz. Özellikle et – mangal tesisi gibi özel bir uzmanlık gerektiren bir alanda faaliyet gösterecek kişilerin de birlikte çalışacakları ekibin de bu işte iyi olması gerekiyor. Öncelikle bu işi yapacak kişilerin müşterileri ile olan iletişimlerinin kuvvetli, eleştiriye açık ve sabırlı kişiler olması büyük önem taşıyor. Her zaman herkesi memnun etmenin mümkün olmadığının bilincinde olarak her sektörde olduğu gibi müşteri ile tartışmaya girmekten kaçınılması aksi durumda müşteri kaybedileceğinin farkında olunması işletmenin başarısını doğrudan etkiliyor.
Müşterilerinizi etkileyecek ilk etkenin işletmenizin ismi olduğunu göz önünde bulundurmanızı ve etkili bir isim bularak müşterileri işletmenize çekecek ilk adımı atmanızı öneriyoruz.
Et – mangal tesisinin hizmet vermeye başlamasından önce tüm yasal işlemlerin tamamlanması ve gerekli ruhsatların alınması önem taşıyor. Aksi takdirde cezai işlem uygulanması durumu ile karşı karşıya kalınabiliyor.
İşletmede hijyen şartlarının uygulanmasına özen gösterilmesi, en kaliteli ve taze ürünlerin kullanılması gerekiyor. Ana ürün olan ette mangal tadının yakalanması ve ismiyle müsemma bir işletme oluşturulması başarının artmasında etkili oluyor.
Et – mangal tesislerindeki havalandırmanın çok iyi ve sorumsuz çalışması önem taşıyor. Bu tarz işletmelerde genellikle mutfak müşterilerin yemek yediği ana salondan uzak olacak şekilde konumlandırılıyor. Ancak yine de müşteriler etin hem ham haldeki hem de pişerken ki yoğun kokusundan rahatsız olabiliyorlar.
Daha geniş bir kitleye hitap etmek isteyen tüm işletmelerin menülerindeki ürün çeşitliliğine özen göstermesi gerekiyor. Hatta mümkünse et – mangal tesislerinde vejetaryenlere de hitap edecek alternatiflerin bulunması öneriliyor. Bunun yanı sıra sağlıklı beslenmeye özen gösteren kişilere yönelik alternatiflerin de bulunması söz konusu işletmenin daha geniş bir kitleye hitap etmesini, farklı damak zevklerine sahip daha fazla insan tarafından tercih edilmesini ve buna bağlı olarak da daha fazla para kazanmasını sağlayabiliyor.
Hizmet sektöründeki her işletmede olduğu gibi et – mangal tesislerinde de müşteri memnuniyetinin ön planda tutulması, müşterilerden gelen önerilerin ve şikayetlerin titizlikle dinlenmesi işletmenin başarısı üzerinde etkili olan faktörler arasında yer alıyor.
Et – mangal tesisi açmak isteyenler “kendin pişir – kendin ye” tarzında bir konsepti de benimseyebiliyorlar. Bu konsept son yıllarda hem şehir içinde hem de şehre yakın alanlarda sıklıkla görülüyor. Büyük ilgi gören bu işletmelerde de her zaman olduğu gibi müşteri odaklı yaklaşım, kalite, hijyen gibi faktörlere üst düzeyde dikkat edilmesi gerekiyor.
