Yeni girişimcilerin iş dünyasına katılması konusunda sağladığı avantajlar ile dikkat çeken KOSGEB’den alınan hibe ve destekler ile her gün yeni işletmeler faaliyete geçiyor. Bunlardan biri olan Salatsa Cafe ve Restaurant da Manisa Valisi Celalettin Güvenç’in de katıldığı açılış töreni ile Akhisar’da faaliyetlerine başladı. Arzu Gülenç ile Sevilay Çoban sahibi oldukları işletmenin açılışında yaptıkları konuşmada işyerinin açılış sürecinin kendilerine büyük bir deneyim kazandırdığını ve bu deneyimin de katkısı ile uzun soluklu bir işletmeye sahip olmak istediklerini dile getirdiler. Akhisar Belediye Başkanı Salih Hızlı’ya, Bakkallar Odası Başkanı Zafer Kara’ya ve KOSGEB Müdürü Recep Çevik’e de sağladıkları desteklerden dolayı teşekkürlerini ileten Gülenç ve Çoban işletmelerinin kadın girişimcilere örnek olması yönündeki temennilerini de belirttiler.
Kendi İşinizin Sahibi Olmak İçin Siz De KOSGEB Desteklerinden Yararlanabilirsiniz
Aklınızda hayata geçirilmeyi bekleyen karlı bir iş fikri varsa ancak harekete geçmemenizin nedeni sermayenizin olmaması ise vakit kaybetmeden KOSGEB destekleri hakkında bilgi sahibi olmanızı öneriyoruz.
KOSGEB eğitimlerine katılıp bu süreci başarı ile tamamlayan ve KOSGEB’e sunduğu iş planı onaylanan kişiler KOSGEB’in hibe ve desteklerinden yararlanabiliyorlar. Tabii ki bunun için açılacak işletmenin KOSGEB tarafından desteklenen sektörlerden birinde hizmet veriyor olması zorunluluğu da bulunuyor.
Cafe Açmak Karlı Bir İş Fikri Midir?
Cafe açmak, maliyetleri çok değişken olmakla birlikte farklı sermayelere sahip pek çok kişinin hayallerini süsleyen iş fikirleri arasında yer alıyor. Kafenin açılacağı yerden mekanın metrekaresine, dekorasyondan kullanılan mutfak ekipmanlarına kadar pek çok farklı etken açılacak kafenin maliyeti üzerinde belirleyici bir rol oynuyor.
Hayal ettiğiniz kafe hangi özellikte ya da büyüklükte olursa olsun öncelikle iş fikrinizi hayata geçirmenizi sağlayacak sermayeye sahip olmalısınız. Elinizde yeterli sermaye yoksa KOSGEB ya da banka kredisi seçeneklerini değerlendirebilirsiniz.
Harekete geçmeden önce açacağınız işletme hazır olana dek atacağınız her adımı planlamalısınız. Karlı bir işletme sahibi olmanın temel koşullarından olan lokasyon seçimi kafe işletmeciliğinde de en önemli unsurlardandır. İşletmenize yaptığınız yatırımı geri kazanmak, kara geçmek ve uzun soluklu bir işletmeye sahip olmak istiyorsanız kafenizi açacağınız lokasyonu seçerken titizlikle davranmalısınız. İnsan trafiğinin yoğun olduğu, civarında okul, dershane, sinema ve benzeri bulunan ya da şehrin alışveriş için en sık tercih edilen bölgelerine yakın olarak açılan kafelerin müşteri potansiyeli daha yüksektir. Ancak insan yoğunluğunun fazla olmadığı ıssız bir yerde kafe açmanız çok fazla müşteriniz olmamasına neden olabilir.
Kafenizin konseptine ve menüsüne karar verme aşamasında, konsept ile menünün uygunluğuna da dikkat etmelisiniz. Gelen müşterilerinize sunabileceğiniz ürünlerin eksiksiz olarak yer aldığı, tüm çeşitleri ve fiyatlarını içeren ve görsel olarak hitap edecek menüler düzenlemelisiniz. Kafenize gelen müşterilerinize sunacağınız ürünler için tedarikçi bulma aşamasında uygun fiyata yüksek kaliteyi sunan tedarikçiyi tercih etmelisiniz.
Kafenizi hizmete açmadan önce belediyeden, vergi dairesinden ve esnaf odalarından almanız gereken belgelerin eksiksiz bir şekilde tamamlanmasına ve hem bu aşamada hem de sonraki süreçlerde yasal işlemlerinizi aksaksız yürütebilecek bir muhasebeci seçmelisiniz.
Kafenizi tasarlarken işlemenizin ismine, tabelasına ve kullandığınız renklerin uyumuna dikkat etmelisiniz. İnsanların kendilerini rahat ve huzurlu bir ortamda hissetmelerini sağlayabilmek için duvar renklerinin, masaların, sandalyelerin, kullanılan diğer eşyaların ve aksesuarların birbiri ile uyum içerisinde olması önemlidir.
İşletmenizde çalışacak olan mutfak personelinin, baristanın ve garsonların müşterilerinize kaliteli hizmet sunacak kişiler olmasına özen göstermeli ve gerekli eğitimleri almalarını sağlamalısınız.
Kafenizin hizmet vermeye hazır hale getirdiğinizde mutlaka bir açılış töreni düzenlemeli ve yakın çevrenizde yaşayan insanlar başta olmak üzere potansiyel müşterilerinize faaliyete geçtiğinizi duyurmalısınız. Ayrıca açılış gününüze ya da haftanıza özel kampanyalar düzenleyerek bu süreçte hızlı bir şekilde müşteri de edinebilirsiniz.
İlk açılış yaptığınız dönemlerde çok fazla müşteriye hizmet veremeyebilirsiniz. Ancak işinizde kaliteyi ve ürünlerinizde lezzeti koruduğunuz ve insanların ilgisini işletmenize çekmeyi başardığınız sürece müşteri kitlenizin giderek artacağından emin olabilirsiniz. Öğrencileri ve gençleri işletmenize çekecek kampanyalar ve promosyonlar düzenleyebilir, rakibiniz konumunda olan işletmelerin hangi hizmetleri sunduğunu takip ederek kendi planlarınızı bu doğrultuda belirleyebilirsiniz.
Mahalle arasında küçük bir kafe açmayı düşünüyorsanız bu işten çok yüksek gelir elde etmeyi beklememelisiniz. Bu tarz bir kafede sadece bir şekilde popüler hale gelir, çok çeşitli ve özel menüler sunarsanız belirli bir gelir seviyesine ulaşabilirsiniz.
İnsanların yoğun bir şekilde kullandığı işlek caddelerde bir kafe açarsanız ve popüler olmayı başarırsanız yüksek gelir elde edebilirsiniz. Ancak bu konumdaki her kafenin de çok başarılı olmadığını göz önünde bulundurup müşterilerin sizi tercih etmesini sağlayacak yöntemler uygulamalısınız.
Son zamanların popüler kafe çeşitlerinden olan nargile kafe konsepti ile hizmet vermeyi düşünüyorsanız insanların kolayca görebileceği ve isminizi kolayca duyurabileceğiniz bir yere dükkan açmalı ve sayısı oldukça fazla olan rakiplerinizin önüne geçebilmek için çok çalışmalısınız.
Ailelerin sıklıkla tercih ettiği oyun salonu bulunan kafelerin gelirleri oldukça yüksek rakamlara ulaşabilir. Aileler kendileri çaylarını kahvelerini içip arkadaşları ile vakit geçirirken çocuklarının da oyuncaklar ya da top havuzu sayesinde iyi vakit geçirmesi nedeni ile bu tarz işletmeleri daha çok tercih edebilirler. Küçük çocuklara yönelik oyuncaklara ve daha büyüklere yönelik playstation gibi aktivitelere yer verebileceğiniz bir mekanda bu tarz bir kafe açarak kısa sürede karlı bir işletme sahibi olabilirsiniz.
Kafe Açmak İsteyen Girişimcilerin Dikkat Etmesi Gerekenler Nelerdir?
Kafe işletmek her ne kadar çok keyifli ve kolay gibi görünse de bu işin arka planda pek çok zorluk barındırdığını göz ardı etmeyin. Rekabetin çok yoğun bu sektörde çok fazla rakibiniz olacaktır ve kendi müşteri kitlenizi oluşturabilmek için fark yaratmanız gerekecektir.
Kafe açmadan önce öncelikle sabırlı, iletişimi güçlü ve uzun saatler çalışmaktan kaçınmayan bir girişimci olduğunuzdan emin olmalısınız. Açacağınız kafenin konseptini iş planınızı yaparken belirlemeli ve bu konuda pazar araştırması da yaparak mümkün olduğunca fazla bilgi edinmelisiniz. Karşılaştığınız zorluklar karşısında pes etmemeli ve işletmenizde her zaman için kaliteyi, hijyeni ve müşteri memnuniyetini ön planda tutmalısınız. Konunun finansal kısmına tamamen hakim olmalı, sonradan çıkacak sürpriz harcamalar ile bütçenizi aşmamalısınız.
